از گزهای لقمهای و آردی گرفته تا گزهای سکهای و انگشت پیچ که آن خواص چسبندگی را ندارد و به جهت سالمندان مطلوب است. این گز به ادله تناول ریلکس میتواند به جهت انواع گروههای سنی همچون کودکان و افراد مسن مطلوب باشد. در پیشین به جهت تهیه گزهای سفارشی به جهت پادشاهان و حکام شهرها به جای آب از آب هندوانه استعمال میکردند. صمغ همین درختچه همانند دیگر درختچهها به جهت مصارف گوناگونی به کارگیری می شود که یکی از از آن ها استفاده به تیتر مسهل است. برای تحلیل اسم گز می بایست یه خرده به کتب ادبی و ادبیات اهل ایران سفر داشته باشیم. به جهت آن که شهد گیاه انگبین به دست حلاوت سازان و شیرینی پزان برسد باید از حشره ی کوچکی کمک می گرفتند. از ناشناختهترین گزهایی که افراد یه خرده از آن استعمال میکنند، گز انگشت پیچ است. این سوغات اصفهانی جزو شیرینیهایی است که افراد در جشنهای اهل ایران مانند عید عید باستانی و شب یلدا برای پذیرایی از مهمان استعمال میکنند. از همین ماده برای پرهیز از کریستاله شدن مواد استعمال می شود. هر توریستی که به اصفهان هجرت می نماید محال هست از همین شیرینی بهشتی سوغاتی به مرز و بوم خود نبرد. گز اصفهان از متداول ترین شیرینی های سنتی ایران میباشد که در عمده موارد از گزانگبین (گزخوانسار)، شکر، سفیده تخم مرغ و مغز پسته یا این که بادام ساخت می شودو سوابق ساخت این متاع به بیش از یک‌سری قرن می برسد و یک عدد از محصولاتی که به تیتر اولین صادارات مرزو بوم در زمان آقا محمد خان قاجار به عالم عرضه می شدو همجنین گز از نایاب شیرینی ایی میباشد که در آن از آرد، نشاسته و روغن استفاده نشده و اصلی وجود ماندگاری دوچندان هیچ ماده افزودنی غیر طبیعی قبیل رنگ ها، اسانس ها و حفظ کننده ها در تولید آن بکار نمی رود و سکو مرغوبیت آن بستگی به نسبت مقدار گزانگبین( گز خوانسار) به میزان شکر بیشتر شده دارد. یکی از معروفترین گونههای این درختچه گزانگبین اسم دارد. در بدن همین پشه قند کتیرا به گزانگبین تبدیل می شود و بر بر روی گیاه می ماند. در نیمه های ماه شهریور پشه های کوچک مختص بر روی گیاه می نشیند و با فعل و انفعالاتی اختصاصی به خویش شیره درخت گون را می گزد. هنگامی که شما همین نوشته را دوست داشتید، مایل به اطلاعات بیشتری در ارتباط اصلی گز نگار اصفهان وب سایت خویش باشید.